せんだいしたいはくくの「とんじるあんどジェラートショップびもとや（みそや）」（せんだいしたいはくくいずみざき1、TEL022-243-0341）がひょうばんをあつめている。
どうてんはにいがたのとんじるせんもんてん「たちばな」のぶんてんとして2000ねんからあおばくいとしごでえいぎょうをつづけてきたが、しょじじょうによりへいてんがけってい。しかし、げんてんちょうのはんざわひでみつさんが「このとんじるのあじをうけつぎ、もっとせんだいでひろめたい」とかんがえ、5つき30にちにどうしょへいてんリニューアルオープンした。てんぽめんせきはやく15つぼで、せきすうは26せき（うちカウンター9せき）。
どうてんでは「けんこうとえいよう」をコンセプトにしたしぜんしょくをていきょう。とんじるのぐはタマネギ、ぶたにく、とうふのみで、スープはしょうりょうのだしじるとタマネギのすいぶんのみでつくられる。かすいはおこなわず、やく20じかんかけてじっくりとにこむことで、「タマネギとぶたにくのそざいのあまみがじゅうぶんにしみでて、いままでにあじわったことのないのうこうなとんじるになる」とはんざわさん。
とんじるメニューは、「とんじる」（480えん）、「とんじるていしょく」（680えん）、「レディースセット」（580えん）、「とんじるつけめん」（750えん）、「とんじるらーめん」（750えん）、「とんじるやきそば」（750えん）など。「とんじる」はテークアウトもかのう。つまみメニューとして「ごくうえすみに」（580えん）、「にくだんご」（200えん）、「じかせいキムチ」（180えん）などもよういする。
いてんオープンにあたってはじめたもうひとつのメーンメニューがむてんか・むちゃくしょくのジェラート。とりあつかうのはまつしまのにんきイタリアンジェラートてん「ポポロ」のジェラートで、バニラやキャラメルなどいっぱんてきなメニューのほか、じょせいににんきの「しおがまのしお」や「しょうゆ」フレーバーなどかわりだねもようい。かかくは「ジェラート」（350えん）、「ジェラートダブル」（550えん）など。「のうこうなとんじるののちにさっぱりとしたジェラートがよくあう」とひょうばんだという。
メーンターゲットは10だいこうはん〜30だい。かいてんから2カゲツがけいかしてクチコミでわだいがひろがり、「ひるはかいしゃいんのほう、よるはわかものからかぞくづれまではばひろいかたがたにりようしていただいている」という。はんざわさんは「このとんじるが、『うしたん』につづくせんだいのめいぶつになれば」ときたいをよせる。
えいぎょうじかんは11じ〜22じ。げつようていきゅう。
【かんれんきじ】
せんだいにぶたにくりょうりメーンのダイニングひくじばしょくざいつかったメニューちゅうしんに（せんだいけいざいしんぶん）せんだいのぶたあしせんもんてん「ぶぅ」、コラーゲン・メニューがじょせいきゃくににんき（せんだいけいざいしんぶん）
