石川県立美術館に辻口博啓さんプロデュースのカフェ新店（金沢経済新聞）

　パティシエ・つじぐちはくあきらさんがプロデュースするカフェ「ルミュゼドアッシュKANAZAWA」（かなざわしいずりはまち2、TEL076-204-6100）が9つき20にち、リニューアルしたいしかわけんりつびじゅつかんないにオープンした。

　スイーツとぎょくろがたんのうできるちゃしつなど「わをもってせかいをせいす」をコンセプトにあたらしいスイーツのスタイルをじつげんしたどうブランドのカフェは、つじぐちさんのしゅっしんちいしかわけんななおしのてんぽにつづき2てんめ。ちさんちしょうにこだわり、じばのしょくざいをつかったケーキなどやく100てんをていきょうする。「いしかわのしょくざいにけいあいのねんをもってかしづくりをしたい」（つじぐちさん）と、わじまさんのはつがげんまいやのとミルク、かがぼうちゃなどをつかったスイーツは、ほとんどがかなざわてんだけのげんていメニュー。

　どうてんからは、かなざわ・ほんだのもりのいきいきとしたみどりがパノラマでたのしめ、いやしのくうかんとしてもここちよく、びじゅつかんをめぐったのちにリラックスするりようきゃくもおおい。テークアウトコーナーにもじばのしょくざいをつかったやきかしがところせましとならび、のとのアオサ（かいそう）をつかったクッキーや、のとだいなごんのあんをたっぷりいれた「かがぼうちゃロール」などのユニークなしょうひんはかなざわみやげとしてもにんきがたかい。

　えいぎょうじかん10じ〜18じ30ふん（ラストオーダー）。

【かんれんきじ】
ルミュゼドアッシュ
パティシエつじぐちさんがあんないする「ちゃのゆ」DVDはつばいひくけんじぎょうのいっかん（かなざわけいざいしんぶん）
「モンサンクレール」つじくちはくけいシェフがネットじょうにおかしきょうしつ（じゆうがおかけいざいしんぶん）
「ルショコラドゥアッシュ」のオンラインショッピングサイトかいせつ（ろっぽんぎけいざいしんぶん）